Endüstriyel Sanayii Tipli Çay makinaları kazanları genellikle paslanmaz krom çelik saçdan yapılmış ürünlerdir. Bunun sebebi hem içilecek gıda maddelerinin üretildiği makinelerde insanlara zararlı olabilecek pas benzeri korozyonların oluşmamasını önlemek hemde makinaların cihazların kullanım ömürlerinin uzun olmasını sağlamakdır.

Aynı zamanda çay kazanlarının son yıllarda; kendinden filitreli (kazanın içerisine giren suyu kartuş filtrelerde süzen) gaz veya elektrik tasarrufunu sağlamaya yönelik çift cidarlı ve cidarlar arasında izalasyon malzemeli, bünyesinde otomatik bir şamandıra barındıran modelleri de ülkemizde üretilmeye başlanmıştır.

Aynı zamanda kafeterya büfe restaurant lokanta benzeri yerlerde dekoratif bir görüntüyü sağlamak maksatlı bakırdan imal edilmiş, bakır kahveci kazanları da bulunmaktadır.

Evlerde kullanılan makineler ağırlıklı olarak altlı üstlü demlik ve su hazneli olarak kullanılan makinalardır. Evlerde üst taraftaki demliğin porselenden imal edilmiş olması da zaman zaman tercih edilmektedir.

Yuvarlak şekilleriyle otomatik demlemeli veya demlemesi elle yapılan makinalar; küçük, orta ve büyük işletmelerde kullanılmaktadır. Bu makinelerin çalışma esası; dıştaki büyükçe bir sıcak su barındırma kazanının içerisindeki yine yuvarlak ve çok daha küçük bir kazanın oturtulmasıyla oluşur. Bu kazanlardan çeşitli dirsek ve borular vasıtasıyla dışarıya uzatmaların ucuna seviye göstergeli (demlenmiş çay ve sıcak su için) iki musluğun takılmasıyla çalışırlar. Bu makinalarda içteki dem haznesinin içine oturtulabilecek, içerisine çiğ pişmemiş çayı koyabileceğiniz birde süzgeç vardır. Bu süzgecin imal edilmiş olduğu malzeme modeline göre bazı modellerde alüminyumdan bazı modellerdede inoks paslanmaz krom çelik saçdandır. Fakat her iki tür süzgeçte de demlenen çayın dem kabına akması için çok çok ince gözenekli çiy çayların dem kabına geçemeyeceği elek şeklinde paslanmaz telden örgülü süzgeç teli vardır.